Para una persona
2 hojas de lechuga mantecosa
10 hojas de rúcula
5 tomates cherry
5 aceitunas sin carozo
25 g de roquefort
100 gr de yogurth natural
jugo de medio limón
1 cda de aceite de oliva
pimienta
sal
1. Lavar la lechuga y cortarla con la mano
2. Agregar la rúcula, los tomate cherry cortados a la mitad
3. Las aceitunas se pueden cortar en láminas, y el roquefort en cubos
4. Mezclar el yogurth con el jugo de limón y el aceite de oliva, usarlo para condimentar
5. El condimento va según tu gusto
Para una persona
1tz de rúcula
6 o 7 tomates cherry o tomates confitados
2 o 3 duraznos confitados
20 gr de roquefort
4 o 5 almendras
100 gr de yogurth natural
jugo de medio limón
1 cda de aceite de oliva
pimienta
sal
1. Lavar la rúcula también puede reeemplazarse por lechuga
2. Colocar en una olla dos cucharadas de azúcar, agua para tapar el azúcar y los tomates. Dejar hervir unos minutos. Retirar y enfriar. Se pueden tener guardados en la heladera
3. De la misma manera que los tomate se hace con los durazanos que pueden ser duraznos secos o frescos
4. Cortar los duraznos y los tomates en rodajas
5 Agregar el roquefor en cubos y las almendras
6. Mezclar el yogurth con el jugo de limón y el aceite de oliva, usarlo para condimentar
7. El condimento va según tu gusto
Para una persona
1 papa mediana
1 o 2 pepinillos en conserva
1/4 de cebolla chica
cebolla de verdeo o cibullete
100 gr de yogurth natural
1 cda de mostaza
jugo de limón
pimienta
sal
1. Hervir la papa sin pelar en abundante agua
2. Pelar la papa y cortar en trozos irregulares
3. Picar la cebolla y dejar media hora en jugo de limón
4. Mezclar la papa, la cebolla , lo pepinillos picados y el cebollin o cibullete picado
5. Mezclar el yogurth con la mostaza, usar para condimentar
6. Si se deja reposar en heladera de un día para el otro toma mas sabor
1 repollo chico puede ser morado o blanco
1 cebolla chica
1 manzana verde grande o dos pequeñas
1 cda de aceite
3 cdas de aceto balsámico
pimienta
sal
1. Colocar el aceite en la sarten y rehogar la cebolla hasta que este dorada
2. Agregar el repollo cortado finito, saltear unos minutos
3. Agregar el aceto y cocina tapado hasta que se ablande el repollo
4. Rallar la manzana, agregar a la preparación, cocinar unos minutos
5. Condimentar con sal y pimienta
6. Dejar enfriar y se puede guardar en frasco en la heladera para servir con carnes, especialmente de cerdo
2 berenjenas
100 ml de vinagre blanco
provenzal cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria
sal
1. Pelar y cortar las berenjenas en rodajas
2. Hervir en agua con vinagre y sal
3. Colar y dejar en el colador para que se escurran bien
4. Limpiar con alcohol un frasco
5. Colocar una capa de berenjenas, provenzal, agregar vinagre y aceite
6. Repetir hasta completar el frasco. Debe quedar cubierto de líquido
7. Tapar y guardar en heladera
2 morrones
1 diente de ajo
1/4 litro de aceite
1/4 litro de vinagre
1/4 taza de azúcar
1. Cortar los morrones en rodajas
2. Colocar en una olla, agregar el azúcar y cubrir con el aceite y el vinagre. Si es necesario agregar mas vinagre y aceite en la misma proporción
3. Cocinar hasta que estén blandos
4. Dejar enfriar
5. Cortar el ajo en láminas
6. Guardar los morrones con el líquido y el ajo en un frasco para conservar